+30 2314 404000
Награденият топ готвач Димитрис Тасиулас, кулинарен амбасадор в Солун и главен готвач в Thria, обявен от Sunday Times за „гурме дестинация“ през 2019 г., е известен с дълбоките си корени в мултикултурната кухня на града и гастрономическото минало и настояще. Предишните му произведения на изкуството в Sebriko привлякоха New York Times, който препоръчва неговите необикновени ястия и уникални рецепти на своята международна публика.
Като главен готвач на Olympos Naoussa днес, Димитрис Тасиулас дефинира своите изключителни концепции за естественост в богато кулинарно изживяване. Той връща успеха на митичния ресторант и продължава неговото наследство с нови емблематични вкусове и гастрономически форми.
Каква трябва да бъде истинската гръцка закуска? Това беше въпрос, на който нашият готвач трябваше да отговори, когато се зае да подготви закуската на ON Residence, сервирана в легендарния ресторант Olympos Naoussa.
За да отговори на този въпрос, Димитрис пътува, чува истории за хора и места, открива материали. Опознава отново земята ни. Придобива знания, експериментира, подобрява техниките.
Чрез дългогодишния си контакт с малките мрежи от производители, той избира свежи продукти, предимно с малък екологичен отпечатък. Сирената, които ще намерите на нашия бюфет, graviera и petroto, идват от малки предприятия за производство на сирена по традиционен гръцки начин. Нашето кисело и прясно мляко идва от Американското фермерско училище в покрайнините на Солун.
Всичките ни пайове и сладкиши се приготвят с ръчно изработено тесто и сезонни зеленолистни зеленчуци по рецепти на нашите баби. Плодовете и зеленчуците, които използваме са винаги сезонни, от ферми, разположени около Солун, а соковете ни са 100% натурални.
В а-ла-карт менюто гостите ще намерят рецепти от гръцката и интернационалната кухня, винаги приготвени с пресни и ръчно изработени продукти.
Тази закуска, гръцка, естествена, ръчно приготвена, пълна със спомени, личен вкус и традиция, но също и с иновативни техники, е закуската на ON Residence.
Новият Olympos Naoussa е чисто нова концепция за гръцката и международната гастрономия, която предефинира местните вкусове, аромати и традиционни рецепти по най-вълнуващ начин
Пивоварната също се завръща, като сервира местни бири, придружени от изключителни тапас, мезета с местни вкусове, сервирани като бижута в магазин за бижута. Местната кухня в Солун е представена както никога досега, представяйки своята космополитна мозайка от вкусове на местните жители и пътниците. И накрая, гръцките продукти заслужават да бъдат на централно място.
Опитайте света на уникалната гастрономия и влезте в една вечна легенда, където менюто наистина съдържа истинска, креативна, невероятна храна.
